Conoce más sobre la comida italiana a través de estos 10 datos

1. Hay más de 600 variedades de pasta, desde varios tamaños de espaguetis a raviolis rellenos, penne o tubos, fideos largos fettuccine plana y spirali rizado, hay una forma de pasta para cada gusto, sólo tienes que decidir tu favorita y con qué vas a acompañarla.

2. Mucha gente cree que Marco Polo trajo pasta de sus viajes a China en el siglo XIII. Pero, de hecho, hay evidencia de que los italianos comían pasta un siglo antes de que el comerciante viajara al Lejano Oriente

3. En Italia, la pasta se come con un tenedor, nunca con cuchara. Los italianos comen 25,3 kg de pasta por persona al año, de acuerdo con una investigación de la Organización Internacional de Pasta (IPO).

4. La historia de la pizza se remonta a los antiguos imperios griego, romano y persa.

Los panes planos se acompañaban de ingredientes deliciosos como cobertura, mucho antes de que el tomate y otros ingredientes más modernos fueran añadidos.

5. La pizza como la conocemos hoy evolucionó en el siglo XVIII cuando los tomates fueron introducidos al sur de Italia.

6. Se cree que la Antica Pizzeria Port’Alba en Nápoles es la primera pizzería del mundo. Sus puertas se abrieron en 1830. ¡Realmente antigua!

7. Gelato es el término italiano para el helado, pero el método en que se hace y el producto final son completamente diferentes. El Gelato básicamente tiene menos grasa, se revuelve lentamente y se almacena a temperaturas más altas que el helado.

8. El Tiramisú es un postre italiano moderno que apareció por primera vez en los años 60. Hecho de capas de galletas savoiardi o galletas con crema marscapone, este dulce viene de la región de Veneto.

9. El Aperitivo es una tradición de bebidas antes de la cena acompañado de pequeños aperitivos. Normalmente servido entre las 7 y las 9 pm, la bebida clásica del aperitivo es el Campari o el Aperol spritz.

10. El antipasto es el primer plato de una comida italiana y se sirve como un plato de piezas, cuyo tamaño es el de un bocado, para compartir. El plato suele tener carnes curadas, salchichas, quesos, aceitunas y platos salados especialmente preparados para esta fase del menú.

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Imágenes: Meditations; RitaE

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Conoce más sobre la comida mexicana

No son todo carnes rojas…
Aunque te parezca difícil de creer, en la cocina tradicional mexicana, cuando se trata de carnes, se suelen preferir las del pollo o del marrano antes que las carnes rojas. ¿Lo sabías?

Los tomates son de México
Esta fruta (que algunos siguen creyendo que es un vegetal) es 100% originaria de suelo azteca. ¿Qué dirán de esto los italianos? También la vainilla y las semillas de chía son de México.

La comida por regiones…
En el Norte de México son famosas sus carnes y quesos.
En la Costa Pacífica del Norte todo son las deliciosas frutas y los vegetales.
En la Región Baja es típico el arroz, el cerdo y las salchichas.
En Costa Pacífica Sur, el chile, el pollo y el queso.
En la Región Sur el maíz y las especias son protagonistas.
Mientras que en el Golfo el maíz y la vainilla.

Cultura culinaria milenaria
Una gran parte de las recetas más tradicionales de México se cocinan desde tiempos de los Aztecas y los Mayas.

Tiene de todo…
La comida tradicional de México incluye todas las partes de vaca: incluso el útero, estómago, la lengua y, del toro, los testículos. ¡Nada se desaprovecha, sólo es cuestión de saber cocinarlo y obtener su mejor sabor! Algo que, sin duda, los mexicanos consiguen.

¿A qué este lo adivinas?
El chile mexicano es el ingrediente más usado en la comida de este país.¡Incluso lo encontrarás en algunos postres!

Sea como sea, su combinación resulta absolutamente deliciosa.

¡También comida del mar!
Obviamente, teniendo Caribe y Pacífico, ¡no creerás que en México no hay sitios donde disfrutar de los placeres de los frutos del mar!

¡No toda la comida mexicana es picante!
Aunque hay que admitir que una gran parte lo es, ¡y nos encanta!

Es saludable…
Aunque le hayan creado versiones grasientas de los platillos, y que justo esas versiones sean las que se hayan popularizado en el mundo, lo cierto es que muchos de los platillos de la auténtica cocina mexicana son saludables y ofrecen beneficios para la salud, por ser bajos en grasas, y alto en minerales y vitaminas.

El guacamole no lleva limón…
Sentimos mucho informar de que el guacamole tradicional no lleva ni limón, y tampoco lleva ajo.

Allí los tienes. ¿Conalgún otro dato interesante que quieras compartir?¡No dejes de contarnos!

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Algunos trucos culinarios que nos ha dado la ciencia. ¡Toma nota!

1- El truco para no llorar

Lo que odiamos de la cebolla es que nos haga llorar. Una serie de reacciones químicas son lo que provoca lágrimas y ardor en nuestros ojos.

Para disminuir esto, puedes colocar la cebolla en la nevera unos pocos minutos antes de cortarla.

2- Pesa tus ingredientes

Los que no somos chefs profesionales, acostumbramos a cocinar usando ingredientes a “ojo”, sin medir ni pesar nada. Y aunque seas de los que tienen tazas de medición, es más recomendable usar una balanza y elegir el peso ideal de cada ingrediente para lograr cocinar una comida perfecta.

3- Evita que el aguacate y la manzana se oscurezcan

Este es uno de los trucos culinarios que muchos sabrán apreciar. El aguacate y la manzana son divinos, pero al cortarlos se vuelven marrón muy rápido. Esto sucede porque el oxigeno activa las enzimas de las frutas. Rocía jugo de limón y guárdalos en un recipiente hermético; puede que tarden más de un día en ponerse oscuras.

4- Vapor para cocinar pan

Al momento de la cocción del pan, puedes colocar medio vaso de agua en una cacerola debajo de la rejilla del horno. El vapor va a hacer que el almidón se active más rápido y se cocine crujiente. Si no lo haces, también sucederá, pero tardará algo más de tiempo.

5- Usa limón

Casi como la sal, el jugo de limón debería ser usado para prácticamente todo. Su acidez tiene la capacidad de resaltar los sabores y hacerlos mejor. Incluso si lo añades a los condimentos, obtendrás carnes más blandas.

6- Sal rosa

La mayoría de los alimentos necesitan la sal para sacar todo el potencial que tienen, pero en exceso es mala para la salud. Y mantener una dieta baja en sodio es complicado en cuanto al sabor que tendrá la comida. Sin embargo, la solución podría ser la sal rosa del Himalaya. Esta es menos procesada y no contiene antiaglomerantes (las que evitan los grumos). Aunado a esto, contiene minerales beneficiosos para la salud. Tampoco debes excederte con ella, pero es una alternativa interesante a tener en cuenta.

7- No batas demasiado, en ciertos casos

La mezcla para tortas o cupcakes no se puede batir demasiado. Una vez que agregues la harina, bate hasta que no tenga grumos y detente. Si lo haces por mucho tiempo, el pastel quedará con una textura parecida a la del pan.

8- La tortilla perfecta

Un truco curioso es añadir pequeños trozos de mantequilla congelada a los huevos. Estas porciones se derretirán a medida que los huevos se cocinan, dando la humedad ideal a la tortilla.

9 – Bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio sirve para muchísimas cosas. Y una de ellas es reducir la acidez de la salsa de tomate. Si bien, agregando azúcar se corta un poco el sabor ácido, el bicarbonato lo neutraliza. Eso sí, has de usar sólo una pizquita.

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5 trucos de cocina fáciles que te harán la vida más sencilla

1. Usar una botella para separar las claras de las yemas de los huevos

Para lograrlo debes sacar el huevo entero y colocarlo en un plato hondo, apretar los lados de la botella y luego acerca la boca de la botella a la yema, cuando estés cerca, suelta lentamente los lados del envase y la yema será ‘succionada’.

Toma el envase con la yema y colócalo sobre un plato hondo limpio, apriétalo otra vez y verás salir tu yema intacta. ¡Sí!, ya sabemos que también existen herramientas de cocina que sirven para hacer este trabajo, sin embargo, para algunas personas la botella puede ser, incluso, más fácil de usar (y más barata, claro).

2. Usar hilo dental para cortar alimentos suaves

Es perfecto para algunos quesos que suelen ser problemáticos de cortar y se pegan en el cuchillo. Incluso cuando se trata de cortar un pastel, en especial para un pastel con diseño, que no eres, esta puede ser una herramienta que facilitará las cosas. En este caso, también existen herramientas diseñadas para hacer la misma función del hilo, pero suelen tenerlas personas más profesionales en asuntos de repostería. Mientras no seas una persona que haga pasteles a diario, este truco te puede ser útil, ¿no crees?

3. Mantén tus galletas caseras «frescas»

No hay nada mejor que un lote fresco de galletas caseras, pero sin todos los preservativos que tienen las que compras en la tienda, se endurecen muy rápido. Para mantener sus galletas suaves durante más tiempo, simplemente pon encima de las galletas, dentro del recipiente donde las guardas, una rebanada de pan.

La humedad del pan se transferirá a las galletas a través de la ósmosis y mantendrá su textura perfecta durante unos días más de lo normal.

4. Saca provecho de tus cremas de chocolate

Quizás eres de esos que agregas Nutella o chocolates de frasco a tu helado, si ese es el caso, un truco que te servirá cuando ya el contenido está casi acabado, es agregar tu helado directamente al envase para mezclar con el chocolate o Nutella. ¡Sin duda una gran manera de no desperdiciar nada!

5. Mantén esas sobras de Pizza crujientes

Nada mejor que las sobras de pizza, pero si prefieres las tuyas recalentadas en lugar de frías, puede ser difícil conseguir esa anhelada textura.

La próxima vez, no uses el microondas y pon tu pizza a calentar unos instantes en una cacerola a fuego medio-alto para un sabor casi fresco.

¿Qué te han parecido estos trucos de cocina fáciles, que cualquiera podría aplicar? Si te ha gustado este artículo: ¡No dejes de compartirlo!

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– Los 10 mejores canales de Youtube para cocinar

– 6 recetas para saborear la comida de la Antigüedad

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Los 10 mejores canales de Youtube para cocinar

1. El Guzii

Si además de cocinar quieres divertirte, éste es tu canal. El Guzii te sorprenderá uniendo cocina y entretenimiento. Sólo hay que ver esta increíble y fácil receta de Quesadilla de Colores. ¿Te atreves a innovar?

2. El Cocinero Fiel

En el Cocinero Fiel, Txaber Allué nos acompaña paso a paso por un mundo de sabores intensos. Arroces, pastas, «patatas bravas»… recetas sencillas, con pocos ingredientes que sólo con pensar en ellas consiguen que se no haga la boca agua.

https://www.youtube.com/watch?v=JrgpNXiQL_Q

Además en el canal podrás encontrar su «trabajo de investigación» para el programa de radio con el que colabora, sobre diversas tapas y especialidades de cocina española.

3. Superpilopi (¡Que el papeo te acompañe!) 

Rectas increíbles, fáciles y divertidas, junto a desafíos culinarios tan locos como el «helado de turrón frito». ¿Imagináis una tortilla de patatas a la boloñesa? Aquí tenéis la receta.

Su creador acepta retos de famosos que le proponen que cree un plato con dos de sus ingredientes o comidas favoritos. Aunando cocina y humor, este canal es 100% recomendable ¿Qué te parece?

4. Cocina para Todos

Merry nos ayuda con sus recetas. Los casi 8’5 millones de visualizaciones de su receta de «Tarta de Oreo» sin horno lo atestiguan. ¡Y no es la única receta que tiene con galletas Oreo».

Recetas fáciles y prácticas que sube a Youtube 3 veces por semana.

5. Mis Pastelitos

En el campo de la repostería, este canal nos ofrece originalidad y dulzura. De la mano de su guía, que responde al nombre de Gris Verduzco, aprenderás a confeccionar pasteles, cupcakes, galletas… Para facilitar la tarea algunos de las creaciones no necesitan horno.

Si quieres sorprender, puedes hacer alguna de las recetas que tiene inspiradas en emoticonos.

6. Canal Cocina

En este canal encontrarás los contenidos del canal de televisión dedicado exclusivamente a la cocina. Recetas muy completas y bien explicadas, de mayor o menor complejidad.

https://www.youtube.com/watch?v=nq_UCybiKZ8

Recetas de todo el mundo que llegan al canal los martes y jueves de la mano de caras conocidas del mundo de la cocina. ¡Seguro que disfrutarás con este completísimo canal!

7. Gordon Ramsay

El Chef Gordon Ramsay tiene su propio canal de Youtube. No lo veremos gritar como en su programa de televisión, sino ayudarnos con innumerables trucos para facilitar nuestra labor en la cocina. ¡Trucos muy útiles y fantásticas recetas!

Aunque son en inglés, la mayoría están subtitulados en español.

8. Startcooking

Este canal es para los que no han frito ni un huevo en su vida. Hasta te explica como hacer un bocadillo de queso caliente. Muy recomendable para los que se inician en la cocina. Lamentablemente sólo está en inglés, pero al visualizar lo que dice es muy fácil de entender.

Todas las recetas explicadas en menos de 4 minutos, va directo al grano.

9. Cocina al natural

El eslogan de este canal es: ¡Ponte el mandil y saca ese chef que todos llevamos dentro! Uno de los más populares en las redes sociales, tiene más de 800.000 suscriptores y funciona desde 2010.

Ingredientes naturales para una comida más sana. ¡Todo delicioso! y tiene muchas recetas vegetarianas y para niños.

10. Me huele a quemao

Recetas fáciles y económicas para los que no tienen ni mucho tiempo ni mucho presupuesto. Explicadas de forma amena, fácil y rápida.

Tienen muchas recetas para veganos, como estas hamburguesas de lentejas rojas.

¿Qué te han parecido estos canales de Youtube para cocinar? ¿Quieres recomendarnos otros? ¡Comparte con nosotros, esperamos tus sugerencias! Y mientras, puedes conocer los mejores canales de Youtube de la mano de Supercurioso.

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5 insospechados objetos de la cocina que son una fuente de gérmenes

La NSF, una asociación americana que vela por la salud y la seguridad en el hogar, hizo un estudio de los objetos que tenemos en la cocina y que son un nido de gérmenes sin que lo sepamos.

1. El bloque de los cuchillos

El bloque de los cuchillos rara vez se limpia, como mucho se gira para sacudir las migas que puedan haber quedado dentro, pero nada más. Es conveniente limpiarlo a fondo, ya que muchas veces insertamos en él cuchillos húmedos o con restos sin darnos cuenta. Los expertos aconsejan limpiar los huecos con un cepillito o sumergir el bloque en agua con un poco de lejía y dejar que se seque completamente ante de recolocar los utensilios.

2. El cajón de las verduras de la nevera

A pesar del frío, en el cajón de las verduras del refrigerador podemos encontrar fácilmente salmonella, levadura, moho y listeria. Esta última crece incluso en la temperatura fría de nuestra nevera. Si no se limpia el cajón, las nuevas verduras quedarán contaminadas con los restos que había en él. Es conveniente limpiarlo al menos una vez al mes con un detergente suave y agua tibia. Las mismas precauciones han de tomarse con el cajón de la carne.

3. Las piezas de unión de la batidora eléctrica de mano

Con las batidoras eléctricas hay que tener especial cuidado y seguir las instrucciones del fabricante sobre la limpieza. Es necesario desmontar las piezas que se indica, para que no queden restos entre las juntas que puedan contaminar otros alimentos en posteriores utilizaciones. Al volver a montar el aparato es importante que todos los componentes estén bien secos.

4. El abrelatas

Cuando se abre una lata con el abrelatas clásico, no se suele limpiar después. El fragmento que se introduce en la lata queda sucio y, si no se higieniza, contaminará el siguiente envase que abramos con él. Hay que limpiarlo con cuidado o introducirlo en el lavaplatos si es apto para ello.

5. Las fiambreras

Las fiambreras o recipientes tipo tuperware que utilizamos para guardar alimentos pueden ser una fuente de gérmenes. Cuando se lavan, muchas veces se omite el repasado de la ranura de encaje de la tapa o de las rebabas del propio recipiente. En esos lugares pueden acumularse bacterias, contaminar otros alimentos y afectar nuestra salud.

Como ves, los gérmenes pueden encontrarse en lugares a los que no solemos prestar atención. Es conveniente extremar las precauciones con ellos. Si te ha interesado este artículo, quizá quieras leer el post: ¿Cómo entran bacterias en el intestino?

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Aunque hay registros de uso de antibióticos en China hace 2.500 años, no fue hasta los años cuarenta del siglo pasado que se desarrollaron completamente los primeros medicamentos de esta clase. Desde entonces este rubro ha ocupado un lugar destacado en la industria farmacéutica mundial, aunque, sin haber cumplido el siglo, ya comienzan a presentarse dificultades y dudas en torno a la eficacia de estos medicamentos desarrollados en laboratorios.

Estos problemas, resistencia por parte de las bacterias a los medicamentos más usados, han hecho que muchos hayan vuelto la mirada hacia los antibióticos naturales, que generalmente están más cerca de lo que crees.

5 poderosos antibióticos naturales

1. Ajo (Allium sativum)

Esta planta probablemente es originaria de Asia occidental y es un ingrediente sumamente popular y conocido desde tiempos antiguos, en culturas como la griega, la romana o la india. No sólo sirve para repeler a los vampiros, con más de 60 componentes antivirales y antibacteriales, es considerado uno de los antibióticos naturales más potentes.

Puede aplicarse directamente sobre infecciones o ingerirse crudo. Debes tener cuidado si sufres de tensión baja.

2. Cebolla (Allium cepa)

Es pariente del ajo y después de éste, otro de los más poderosos antibióticos naturales. Procede también de Asia y se cree que fue una de las primeras plantas “domesticadas” por el ser humano.

Ingerida cruda y mezclada con miel, limpia las vías respiratorias y es un excelente desparasitante.

3. Sábila (Aloe vera)

Es una planta originaria de África y Oriente próximo con propiedades medicinales reconocidas en todo el mundo, especialmente en la curación de quemaduras y heridas.

Contiene algunos compuestos, como la barbaloína o aloína A, que funcionan como antibióticos naturales, aplicados externamente o en preparaciones para ser ingeridas.

4. Cúrcuma (Curcuma longa)

Es una planta nativa del sudoeste de la India y un componente fundamental del curry. Además de fortalecer el sistema inmunológico, tiene propiedades antibacteriales y antivirales, así como antinflamatorias.

Se recomienda sobre todo para combatir la bacteria Helicobacter pylori, causante de úlceras y gastritis.

5. Romero (Rosmarinus officinalis)

Es una planta originaria de la cuenca del Mediterráneo y un condimento muy apreciado en varias gastronomías. Tiene diversos usos medicinales que incluyen evitar la caída del cabello, como calmante, antinflamatorio y como antiséptico.

Tomado como infusión funciona como un excelente antibiótico natural

Seguramente si echas un rápido vistazo a tu cocina te encontrarás otros antibióticos naturales al alcance de la mano, como los pimientos, el jengibre, la salvia y el orégano, entre otros. Es cuestión de explorar las propiedades de los productos de uso diario, y aprender a usarlos para nuestro beneficio.

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Conozcamos a Mrs. Darwin

Los dietarios eran pequeños libritos donde las mujeres de la época y condición social de la señora Darwin anotaban todo tipo de acontecimientos diarios, algo así como nuestras agendas de hoy. Las visitas que tenían que hacer a sus parientes, las medicinas que tenían que administrar a su esposo o hijos, los eventos a los que tenían que acudir, como actos benéficos, salidas al teatro etc.

Emma darwin era una señora culta, inteligente, que tocaba el piano, había viajado por Europa y sabía hablar varios idiomas. Como tantas y tantas veces en la historia, las mujeres han permanecido a la sombra de sus esposos, padres e hijos y este es también el caso de la señora Darwin. Una mujer avanzada para la época que se casó con 30 años con su primo, una edad impensable para la época y que quedó a la sombra del «genio de la evolución». Emma se dedicó al cuidado de su casa -con 12 sirvientes a su cargo-, de su esposo, que no gozaba de muy buena salud y de sus 7 hijos. De hecho, tuvieron 10, pero 3 murieron. Emma Darwin, como típica esposa de la época victoriana, además de todo esto tenía entre sus quehaceres amenizar las veladas de su esposo con conciertos que ella misma improvisaba, algo muy del gusto de la época victoriana.

El libro de recetas de Emma Darwin

Seguramente el interés que despierta Emma Darwin fue el mismo que debió despertarle a 2 historiadoras británicas, Dusha Bateson y Weslie Janeway, que investigando en los archivos de la Universidad de Cambridge, donde Darwin estudió desde 1828 a 1831, que han conseguido encontrar 40 recetas de cocina escritas a mano por la esposa de Darwin.

En este libro podemos encontrar cosas tan curiosas como los platos favoritos de su esposo Charles: los champiñones a la parrilla y el hojaldre de queso; así como muchas fórmulas para aprender a conservar durante más tiempo alimentos perecederos: el alumbre (sulfato de aluminio), el limón etc.

Además de lo interesante que resulta ya en sí este libro, el dinero recaudado por las ventas es destinado a proyectos de investigación de cartas de Charles Darwin guardadas en dicha Universidad.

También si quieres puedes consultar los dietarios de la señora Darwin en Internet gracias al famoso proyecto Darwin Online, una web que contiene todas las publicaciones del genio y más de 20.000 artículos, documentos privados y bibliografía.

¿A qué esperar para curiosear en su web?

«Para hervir arroz. Echar sal al agua, y cuando hierva verter el arroz. Tener hirviendo durante doce minutos, cronometrados, escurrir el agua y dejar reposar la olla en las brasas durante diez minutos- el arroz estará listo para servir».

Página 24 del recetario de Emma Darwin con la caligrafía de su esposo.

No te pierdas curiosidades de la evolución, de la que tanto nos habló Darwin, como un atavismo sorprendente: vestigios de cola humana.

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Una historia para el canal de cocina

En la década de los ochenta apareció un manuscrito mimeografiado que contenía notas, recomendaciones y hasta recetas que bien podían atribuirse al gran Leonardo da Vinci (1452-1519), como en efecto se hizo. El texto es conocido como el Codex Romanoff y se supone que es una transcripción de un manuscrito original que se encuentra resguardado en el museo L’hermitage, en San Petersburgo (también conocida como Leningrado y Petrogrado), Rusia.

Considerado como el arquetipo por excelencia del hombre renacentista, Leonardo fue pintor, científico, escritor, ingeniero, filósofo, músico, urbanista, arquitecto, botánico, escultor e inventor, pero hasta hace pocas décadas no se sabía de esta curiosa faceta, que puedes encontrar detallada en el libro Notas de Cocina de Leonardo da Vinci, publicado por Planeta en 1999.

Un cocinero de muerte lenta

Según estas notas, su relación con el arte culinario fue tan tormentosa y apasionada como con las otras artes: se hizo cargo de la cocina en una taberna en Florencia después de morir misteriosamente envenenados los cocineros anteriores, pero sus recetas no tuvieron éxito; posteriormente intentó administrar otra taberna, esta vez asociado con Boticcelli, y este nuevo proyecto también fracasó; estando al servicio de Ludovico Sforza, gobernador de Milán, organizó la fiesta de la boda de éste con Beatrice D’Este, y para ello convirtió el patio del palacio en una tarta gigante, construida con masa y dulce de pastelería, dentro de la cual se haría la recepción; pero esto fue un desastre al atraer todas las ratas y aves de Milán. También se sugiere que Leonardo preparó venenos para los Borgia.

¿Suena increíble? Tal vez lo sea.

Un extraño manual de comportamiento

Según estas notas, Leonardo se propuso cambiar el comportamiento bárbaro y medieval de los comensales de la época, y para ello escribió una serie de normas de conducta entre las que destacan: no comer debajo de la mesa, si se va a vomitar abandonar el comedor, no comer de espaldas o encima de la mesa, no tomar comida del plato del vecino y tampoco golpearlo. ¿Realmente eran tan toscos los nobles italianos del Renacimiento? Y nuevamente tal vez la respuesta sea negativa.

Humor y malentendido a fuego lento

El museo L’Hermitage de San Petersburgo no posee ningún manuscrito denominado Codex Romanoff y el libro de Planeta es una traducción de una obra inglesa – Leonardo´s kitchen note books– escrita por dos historiadores, Shelagh y Jonathan Routh, con intención claramente humorística.

Los autores tomaron dibujos originales de Leonardo y les atribuyeron funciones de cocina, y de esta chistera sacan un sacacorchos para zurdos, un dispositivo para eliminar ranas del agua potable, asadores, una olla de presión e incluso llegan a proponer a Leonardo como posible inventor del tenedor de tres puntas (para comer pasta) y del cubito de caldo concentrado.

Sin embargo, el libro ha sido tomado en serio por numerosos lectores y hoy en día pueden verse en la red artículos y textos que lo citan como obra seria y difunden sus recetas y recomendaciones.

Realmente nada o muy poco se sabe de Leonardo como cocinero, aunque sí de su amor por los animales y de que éste lo llevó a hacerse vegetariano. Aunque, quién sabe, tal vez esto también sea una broma del gran Leonardo.

Si te ha gustado este artículo, puedes interesarte por las cualidades que distinguen a los genios.

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