¿El chocolate causa acné? ¿Sí o no?

La comida sí influye en la salud de la piel, como se ha demostrado en innumerables estudios científicos. Cada parte de la piel y su salud, como el resto del cuerpo, viene muy determinada por los nutrientes que comes, pues todos los sistemas de tu organismo están relacionados, así su salud sistémica sin duda puede afectar tu piel. Por ejemplo, la mala salud intestinal puede producir brotes de acné, la deficiencia de zinc conduce a cicatrices, la deficiencia de vitamina C puede causar que te salgan más moratones… y la lista continúa.

La devoción, entonces, por el chocolate y su relación con los granos de tu piel depende de la calidad del mismo.

El cacao tiene una multitud de beneficios para la salud cuando se consume en su estado crudo. Está repleto de vitaminas A, C y E (nutrientes esenciales de la piel), cromo (para equilibrar los niveles de glucosa en sangre), grasas saludables (para equilibrar la producción de petróleo) y zinc (para la reparación de la piel).

Piensa también que el cacao también contiene magnesio y triptófano para reducir el estrés y muchos antioxidantes, anti-inflamatorios nutrientes, ¿te empieza a sonar a una receta para la piel perfecta?

Parece que la conexión chocolate-acné se originó a partir de estudios de hace más de cuarenta años. La idea se ha perpetuado desde entonces, a pesar de una completa falta de evidencia científica moderna que apoye el vínculo.

Para la mayoría, la palabra «chocolate» conjura imágenes de la materia procesada que abarrota el pasillo de confitería de un supermercado. El chocolate procesado al que estamos tan acostumbrados hoy en día se ha alterando químicamente destruyendo las vitaminas y minerales. También contiene típicamente leche, azúcar, emulsionantes y saborizantes, todos los cuales son inflamatorios. Este tipo de chocolate ciertamente no tiene el premio a los causantes de una la piel brillante y perfecta.

Como ves, el chocolate no puede ser culpado directamente de los brotes de acné que experimentas, pero los alimentos ricos en azúcar y alto contenido de grasa pueden aumentar la producción de sebo del cuerpo, que luego crea respuestas inflamatorias, a veces en forma de acné.

Además, a algunas mujeres el antojo de chocolate les llega justo cuando inician los días de su periodo menstrual, lo que hace que conincida el comer chocolate con los cambios hormonales de la etapa.

Ahora, se sabe que hay varios tipos se chocolate, con más cacao o más leche que otros, con más azúcar añadida, o grasa pura, así que la idea es alejarte de aquellos que contienen en su mayoría los agentes inflamatorios y decantarte por un chocolate mas «puro», y moderar su consumo.

Por lo tanto, la falta de nutrientes necesarios, en lugar del chocolate en sí, es lo que apoya la proliferación del acné en la mayoría de los casos.

¿Conocías este mito sobre el chocolate? ¿Has tenido acné por comerlo? ¡Coméntanos tu experiencia!

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Esta isla, considerada la segunda más grande después de Australia, es especialmente hostil debido a los hielos permanentes (el 85% de su territorio está cubierto por una capa de espesísimo hielo de 3 km de espesor, llamado inlandsis), obligando a sus cerca de 62.000 habitantes a vivir en las costas y a alimentarse con una dieta peculiar.

El hallazgo genético

Una investigación llevada a cabo por un equipo internacional de científicos, liderada por la Universidad de Berkeley, California, analizó recientemente el genoma de 191 inuit, y el resultado fue sorprendente.

Esos datos revelaron varias cosas. La primera, tal vez la más notable, es que este pueblo indígena muestra en su ADN mutaciones especiales relacionadas con el metabolismo de la grasa.

Su dieta, altísima en grasa de animales marinos, está basada sobre todo en el consumo de focas y ballenas, pero también en ciertas partes de los caribúes, como los ojos, o la membrana estomacal, o inclusive el contenido del estómago de este animal, subespecie americana del reno.

Los peces marinos que consumen se alimentan, a su vez, de otros con muy altos niveles de ácidos grasos omega 3 poliinsaturados, de modo que en su organismo pueden encontrarse niveles de grasa que para otras poblaciones serían mortales.

Aun así, este pueblo no sufre de problemas cardiovasculares, y es porque genéticamente se han adaptado al consumo elevado de grasas.

Otro descubrimiento

Según Rasmus Nielsen, profesor de Biología Integrativa en Berkeley, ésta es la primera evidencia científica de que los pueblos humanos se han adaptado a dietas particulares, teniendo respuestas fisiológicas distintas a determinadas comidas. Es decir, que lo que es bueno para un grupo particular no lo es necesariamente para otro.

Para los científicos es un avance enorme, pues el estudio del genoma humano podría indicar qué tipo de dieta es mejor para cada uno, así como ha funcionado en tratamientos médicos.

Mutaciones muy antiguas

Otro investigador, Matteo Fumagalli, del University College de Londres (y primer autor de este estudio), apunta que las mutaciones genéticas encontradas en el ADN de los inuit indican nada menos que 20.000 años de antigüedad, y que han evolucionado en los grupos humanos para adaptarse a dietas altas en proteínas y grasas, permitiéndoles disminuir sus niveles de colesterol malo. De hecho, presentan menos predisposición a sufrir cardiopatías.

Estas mutaciones podrían tener su origen en los grupos humanos siberianos que originalmente poblaron el Ártico hace miles de años, y que luego se desplazarían a Groenlandia, donde los inuit han estado desde hace más de mil años.

Otra influencia notable de la mutación genética es la relativa a la altura. Según afirma Ida Moltke, profesora de Bioinformática en la Universidad de Copenhage,

“Las variaciones que hemos descubierto tienen profundos efectos fisiológicos: modifican el perfil de ácidos grasos del cuerpo y reducen la altura de los inuit unos dos centímetros. La altura depende de muchos genes, pero esta mutación en concreto posee uno de los efectos más potentes que se hayan descubierto”.

Como ves, la ciencia nos ayuda a comprender cada vez más y mejor el mundo que nos rodea. Indudablemente, aún quedan muchos misterios por resolver.

¿Qué te ha parecido el artículo? Si te interesa este tema, te invitamos a leer sobre el posible poblamiento de América, hace ya 22.000 años.

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