¿No tienes tiempo de hacer ejercicio? Quizá 10 minutos sean suficiente

Los investigadores de la Universidad McMaster de Canadá dividieron a 27 hombres sedentarios en tres grupos; un grupo no hizo ejercicio, el segundo grupo hizo ejercicio moderado, pedaleando en bicicletas estáticas durante 45 minutos, a un ritmo constante y moderado, además de realizar un calentamiento de dos minutos y un tiempo de estiramiento de tres minutos.

El tercer grupo sólo tenía que hacer cinco minutos de ejercicio, más el mismo calentamiento y tiempo de estiramiento.

La rutina para ellos fue:

Calentamiento de dos minutos, 20 segundos de pedaleo duro, dos minutos de andar lento, 20 segundos de pedaleo duro, 2 minutos de andar lento, 20 segundos de pedaleo duro y 3 minutos de estiramiento.

Por lo tanto, en total, sólo fueron 5 minutos de trabajo y 10 minutos de ejercicio total. No está mal, ¿verdad? Cualquiera podría manejar eso,  pero tal vez te preguntes si  los beneficios fueron tan buenos para el grupo tres como para el grupo dos.

Ambos grupos trabajaron tres veces a la semana durante 12 semanas. Luego, los investigadores miraron los resultados de la aptitud de los dos grupos y los encontraron muy similares. La sensibilidad a la insulina y la aptitud cardiorrespiratoria habían mejorado en los mismos niveles en ambos grupos. La sensibilidad a la insulina mide cómo el cuerpo regula el azúcar en la sangre; la baja sensibilidad aumenta la probabilidad de diabetes y un bajo nivel de aptitud cardiorrespiratoria se asocia con enfermedades cardiovasculares.

Si pensabas que el tercer grupo estaba haciendo algo llamado «entrenamiento por intervalos», tienes razón y es posible que lo hayas hecho alguna vez en un gimnasio. El investigador principal Martin Gibala fue la primera persona que demostró que unos minutos de ejercicio intenso, seguidos de un período de recuperación, son tan efectivos como un período más largo de ejercicio a un ritmo más lento. Pero este nuevo estudio es el primero en comparar directamente un breve intervalo de entrenamiento con una rutina de ejercicios más larga y tradicional.

Es bueno saber que 10 minutos pueden ser suficientes, así que mientras tengas unos cuantos minutos libres al día podrás mantenerte en forma sin excusas, siempre y cuando te acuerdes de hacer ejercicio intenso y fuerte, seguido de periodos cortos de descanso; con diez minutos no tendrás un cuerpo perfectamente esculpido, pero sí uno más sano.

No te pierdas: ¿Qué hábitos saludables lo son realmente? 10 que probar ya.

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Hace calor, o tienes pereza de recalentarlo y te lo comes tal como está, frío o a temperatura ambiente; y es como si acabaras de jugar a la ruleta rusa con cada bocado: tal vez no pase nada, o tal vez hayas entrado en un proceso de intoxicación que en algunos casos podría llevarte a la muerte.

¿Comer arroz frío podría ser letal?

No es ningún misterio, incluso antes de ser procesado y cocinado el arroz posee una bacteria, bacillus cereus, cuyas esporas van entre los granos y pueden resistir incluso las altas temperaturas de cocción. Si el arroz no se consume de inmediato y se deja enfriando a temperatura ambiente, especialmente en sitios calurosos, como las cocinas de los restaurantes chinos o nuestras viviendas en verano, el bacilo prospera y al ingerirlo tendrás una intoxicación en camino.

En las siguientes 24 horas el bacillus cereus puede causarte náuseas, vómitos, dolores abdominales y diarrea. Después de ese tiempo los síntomas de intoxicación tienden a desaparecer en la mayoría de los afectados, aunque en el caso de niños y ancianos podría producir deshidratación y descompensación, y sin atención médica el resultado podría ser fatal. Si no te enfermas de inmediato no cantes victoria, la bacteria puede tardar hasta dieciséis horas en manifestar su presencia.

¿Y el sushi? Es cierto, se trata de arroz abiertamente frío y es consumido por millones de personas en todo el mundo. En este caso lo que impide que prospere la bacteria es que este arroz japonés se prepara mezclándolo con vinagre y azúcar (claro, sabemos que su preparación es un poco más difícil que eso).

Las recomendaciones para evitar esta patología son sencillas: consumir el arroz lo más pronto posible después de haberlo cocinado y guardar las sobras de inmediato en el refrigerador; si vas a usar arroz frío para hacer una ensalada te sugerimos agregarle jugo de limón o vinagre; y si el arroz tiene varios días en la nevera es preferible descartarlo y cocinar un poco más, o llamar a tu restaurante chino favorito y hacer un nuevo pedido. Y buen provecho.

Para que estés pendiente de lo que comes, te sugerimos que revises nuestro artículo sobre algunos alimentos que literalmente pueden matarte.

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En esta entrada de Supercurioso, veremos por qué es tan bueno tener un gatito mimoso (o no tanto) en casa.

1. “Tienes un amigo”

Una de las razones por las que accedemos a tener una mascota es, por supuesto, los hijos. Pero también hay quienes deciden adoptar un gatito para tener compañía.

Muy a menudo se cree que los gatos son distantes, gracias a esa independencia que los caracteriza. Pero si alguna vez has tenido un gato cariñoso, no hay nada que derrita más el corazón que los gestos “comprensivos” que ellos tienen hacia nosotros, esas caricias con las que parecen decirnos “tienes un amigo”.

2. Tener a alguien que alimentar

Cada vez más son las personas que humanizan a sus mascotas y las tratan como si fuesen niños. Eso no es necesariamente malo, sobre todo si se toma en cuenta que las familias modernas son más pequeñas, y a veces hasta sin niños.

Tener un gatito al que alimentas y nutres y mimas puede satisfacer una profunda necesidad de dar amor.

3. Pocos cuidados

Aunque te parezca horrible dejar a un gato solo por uno o dos días, la verdad es que saben arreglárselas, al contrario de los perros. Por ejemplo, no tienes que bañarlos, no tienes que sacarlos a pasear, y como comen de a poquito, es suficiente dejarlos con un dosificador de alimentos.

4. Son independientes

No necesitan grandes espacios para correr pues por lo general son criaturas pequeñas. Por ello son perfectos para vivir en apartamentos, pues un pequeño rincón con su caja de arena es suficiente para que hagan sus necesidades.

Además, hay gatos que acostumbran salir de casa, y vuelven luego de sus “juergas”. Esa capacidad gatuna es muy práctica, por lo que también a ti te dará más independencia.

5. Reducen el estrés y la ansiedad

Acariciar a un gato, abrazarlo, sentir su ronroneo puede disminuir el estrés, pues desencadenan químicos en el organismo que calman la tensión.

Una sesión de “caricias felinas” suele ser suficiente para conseguir relajación y distraerse de los problemas.

6. Disminuyen el riesgo de accidentes cerebrovasculares

Suena increíble, pero la verdad es que los dueños de gatos son menos propensos a sufrir accidentes cerebrovasculares que los dueños de otras mascotas.

Los científicos piensan que se debe, entre otras cosas, a lo fácil que es mantener a un gato.

7. Fortalecen el sistema inmune

Cuando los niños se exponen a los pelos y a la caspa de estas mascotas, el riesgo de sufrir de alergias y asma se reduce drásticamente.

Ya hablamos en otro artículo sobre la conveniencia de exponer a los más pequeños a los microbios “buenos” de las mascotas, por lo que crecerán más sanos.

8. Reducen la presión arterial

Es increíble lo que puede hacer un gatito por nosotros. Tenerlo en nuestro regazo y sentir su ronroneo es suficiente para bajar la tensión arterial, lo cual redunda en una mejor salud cardiovascular.

De hecho, un estudio hecho en el Instituto Universitario de Stroke, en Minnesota (EE.UU.) demostró que quien no tiene un gato como mascota presenta entre un 30 y un 40% más de probabilidades de morir de infartos al corazón.

Acariciarlo tiene un gran efecto calmante.

9. Disminuye tu huella de carbono

En 2009 se realizó un estudio donde se comprobó que los recursos utilizados para alimentar a un perro producen la misma huella ecológica que un Hummer.

Los gatos, en cambio, comen menos y tienden a comer más pescado que maíz o productos con sabor a carne que se les da a los perros. En general, son mejores para el medio ambiente.

10. Ayudan a enfrentar una pérdida

Perder a alguien querido no es cosa fácil de superar, es una de las cosas más dolorosas que una persona puede sufrir. Sin embargo, quienes son dueños de gatos pueden afrontar más rápido la pérdida, y estos animales sirven de apoyo social en momentos difíciles.

Quienes les hablan a sus gatos obtienen grandes beneficios psicológicos, pues la sensación de que se puede decir lo que sea y no ser juzgado ayuda mucho a definir los sentimientos.

Así que ya ves, tener un gatito en casa produce mucho bienestar. Te invitamos a seguir en nuestra página leyendo, por ejemplo, lo saludable que resulta ver vídeos de gatitos por internet.

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El chocolate y sus antioxidantes

Un equipo de investigadores de la Team Cocoa Project, de la Universidad de Gante, explicaron en una ponencia realizada no hace mucho en la American Chemical Society que se podría hacer un chocolate más saludable, dulce y con más nutrientes.

Antes de que el chocolate se muestre tal y como lo vemos en las tiendas, el cacao tiene un proceso que no es precisamente corto. Primero, se cortan las vainas de los árboles de cacao, después son abiertas para coger los granos de color púrpura y luego, estos granos son fermentados durante días en unas cestas para finalmente, secarlos dándoles el sol. La siguiente etapa es la del tostado de los granos, clave para realzar su sabor.

En este proceso de tostado, los polifenoles que posee el cacao y que son nutrientes importantes, se pierden. Pues bien, estos investigadores han conseguido potenciar el sabor del cacao conservando los polifenoles antioxidantes.

El equipo de Emmanuel Ohene Ofoawka, repartió las vainas de cacao en cuatro grupos: unas no se almacenaron y otras habían estado almacenadas durante 3, 4 o 10 días antes de ser procesadas. Esta técnica es denominada preacondicionamiento de la pulpa y el resultado fue que, al haber almacenado la vaina durante 7 días, el nivel de antioxidantes creció.

También experimentaron con un tostado a una temperatura inferior a la normal, que es de 116,66º C, durante más de 45 minutos. Esto hizo que también creciera la cantidad de antioxidantes si se comparaba con la técnica tradicional de tostado.

Los granos de cacao que se almacenaron y tostaron durante este periodo contenían más polifenoles y antioxidantes que los granos que salían de las vainas que no eran almacenadas antes de ser fermentadas.

La conclusión definitiva de este experimento fue que el uso de este técnica novedosa será muy eficiente en países del sur de Asia y de Latinoamérica donde los granos de cacao contienen menos antioxidantes y un sabor más percario.

¿Qué te parece este descubrimiento? Si te ha gustado, también puedes leer «Está probado: el chocolate no engorda«

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