Los japoneses han creado un helado que no se derrite

Gracias a un descubrimiento accidental hecho por un chef, un equipo de científicos japoneses ha desarrollado una manera de hacer y vender un tipo de helado que no se derrite. La mayoría de los helados convencionales comienza a derretirse momentos después de que se saque de un recipiente y se coloque en un tazón o en un cono.

Por esta razón, la gente se ha acostumbrado a comerlo lo más rápido posible. Pero ahora eso está a punto de cambiar, ya que los investigadores nipones han encontrado una manera de mantener la forma del helado, no importa cuán lentamente se coma.

El helado fue creado por error después de que le pidieran a un cocinero en Japón encontrar una manera de utilizar las fresas cosechadas en las áreas impactadas por el terremoto y el tsunami en 2011. Éstas no crecían en una forma normal, por lo que los clientes no las compran. El chef trató de utilizar las fresas de otras maneras, y en cierto momento se quejó de que causaban que la crema se solidificara.

Al tomar nota de la queja del chef, un equipo de la Universidad de Kanazawa examinó detenidamente y descubrió que un compuesto llamado polifenol en las fresas era responsable de solidificar la crema. Encontraron que el extracto hace que sea difícil separar el agua y el aceite, que es lo que ocurre en el helado que solemos consumir. Intentaron mezclarlo con el helado y encontraron que evita que el helado se derrita.

Debido a que el extracto es completamente natural, no requiere pruebas por inspectores de salud, sino que fue puesto a disposición de los propietarios de heladerías locales que con mucho gusto comenzaron a vender el helado en divertidas formas sobre palos.

Los medios locales publicaron la historia, y pronto, la noticia se extendió por todo el mundo.

La prensa ha afirmado que el sabor del helado aún es mejor con esta nueva fórmula y han destacado lo bien que se enfrenta a las temperaturas cálidas. Algunos clientes mantienen su helado durante muchos minutos bajo la luz directa del sol para ver si se derrite. Otros tomaron un enfoque más duro, sometiendo las muestras a secadores de pelo u otros ambientes calentados artificialmente.

Los resultados son sorprendentes. El helado mantiene su forma varias horas en altas temperaturas, y después de todo, se siente frío en la boca.

Debido a que el helado que no se derrite sigue siendo tan nuevo, no está claro si se venderá en otros países. Actualmente, está solamente para la venta en Japón.

¿Te animas a probarlo?

Imágenes: stevepb /Capri23auto

The post El sorprendente helado que no se derrite inventado por japoneses appeared first on Supercurioso.

Pero hoy traemos noticias realmente buenas para quienes están de acuerdo con que comer es uno de los más grandes placeres de la vida. Todavía mejor, este anuncio hará muy felices a los amantes del helado, debido a que unos investigadores japoneses probaron que este postre, además de exquisito, te hace ser más inteligente según los resultados del siguiente estudio.

El INESPERADO alimento que desayunar para ser más inteligente

Sí, aunque difícil de creer, una investigación científica reciente, encabezada por Yoshihiko Koga, profesor de la Universidad Kyorin de Tokio, Japón, nos alienta a consumir helado -con moderación- por propósitos que van más allá de satisfacer al paladar. Pues, los expertos descubrieron que para ser más inteligente, comer una porción de este postre en el desayuno es tan eficiente como lo es el cacao para la concentración.

¿Cómo llegaron a  esta conclusión? Los especialistas reunieron a un grupo de personas a las que les proporcionaron tres cucharadas de helado a primeras horas de la mañana. Luego de recibir tan delicioso estímulo, debían resolver algunos ejercicios de habilidad mental en un computador para explorar de qué manera pudiera influir la ingesta de este dulce en la destreza de los involucrados al momento de responder a la prueba. Por supuesto, para contrastar los resultados también observaron a otro grupo que no recibió ni una pizca del postre.

Al profesor Koga le sorprendió que el primer grupo, aquel que consumió las tres cucharadas de helado, ejecutara la prueba con mayor rapidez y que demostrara mejor captación de la información, con respecto al otro grupo.

Todas estas observaciones concordaban con los registros de las ondas cerebrales de los participantes, los cuales arrojaban un incremento en las ondas alfas, asociadas a estados de relajación, concentración y coordinación mental.

¿Pero qué provocó el estado de alerta mental en estas personas? ¿Se trató de un efecto asociado a la temperatura del helado? El profesor Koga, contemplando probabilidades, ordenó que los objetos de estudio probaran agua fría en lugar de tres cucharas de helado. Y aunque sí notaron cierto aumento en el estado de alerta, no fue tan relevante como los resultados que recibieron a partir del primer elemento.

Koga, quien es experto en psicofisiología, una rama de la psicología que se ocupa de la interacción entre el cuerpo y la mente, se plantea otra teoría en la que analiza si la razón de que el helado nos vuelva un poco más despiertos y enfocados recae totalmente en su composición o en otros factores que guardan relación a este dulce. Como pudiera ser la influencia que ejerce en nosotros comer algo fuera de lo común en este ciclo del día, el nivel de satisfacción que proporciona y cómo esto se traduce en el funcionamiento de nuestras habilidades cognitivas.

Cualesquiera sean las posibilidades, las evidencias de que estas personas mejoraron su desempeño cerebral con la ingesta moderada de helado, en el desayuno, es un resultado que a nosotros nos llama poderosamente la atención ¿y a ti qué te parece? ¿Te animarías a intentarlo?

Si te ha gustado el artículo, te invitamos a leer: ¿El chocolate negro realmente nos levanta el ánimo?

The post El INESPERADO alimento que desayunar para ser más inteligente appeared first on Supercurioso.

¿Cómo es el infierno? 6 culturas te lo describen

1. Xibalbá

En la mitología maya nombraban así al inframundo. La palabra viene del quiché
Xibalbá que significa “oculto”. Es el reino subterráneo donde rigen las divinidades de la enfermedad y la muerte, Hun-Camé y Vucub-Camé.

En el Popol Vuh de los mayas quiché se narra el ciclo mítico de los gemelos Hunahpú e Ixbalanqué. Pensaban que era un lugar físico, y en el siglo XVI lo ubicaban en la entrada de una caverna, cercana a la comunidad de Alta Verapaz y de Cobán, en Guatemala.

No es propiamente un infierno, sino el inframundo, pues representa la enfermedad y la muerte; a él se desciende por escaleras sumamente empinadas que dan a un río, que recorre barrancos. Después del escabroso recorrido se llega a un cruce de cuatro caminos: rojo, blanco, amarillo y negro, siendo este último el que se dirige a Xibalbá. Allí hay 5 casas, que son la Casa Oscura, donde solo hay tinieblas; la Casa del Frío, donde sopla eternamente un viento frío insoportable; la Casa de los Jaguares, llena de estos animales; la Casa de los Murciélagos, en que miles de ellos revolotean, chillan y gritan; y la Casa de los Cuchillos, en donde sólo hay cuchillos cortantes y afilados.

2. Gehena

Es el infierno judío, y por eso tal vez más conocido por los cristianos. Cómo es el infierno judaico: aquí las almas de los malvados se purifican y suelen permanecer hasta un año, aunque hay algunos tan malos que se quedan por toda la eternidad.

El nombre proviene de un valle cerca de Jerusalén (el valle de Ge Hinnom), que servía de metáfora para la entrada al mundo futuro de castigo. Antiguamente los seguidores del dios Moloc sacrificaron niños en piras funerarias, y desde ese entonces quedó en la imaginación como un lugar profundo y desolado donde las llamas arden eternamente.

3. Duat

Los egipcios también tenían un lugar adonde se dirigían las almas malvadas. En los Textos Antiguos de los Sarcófagos se describe Duat, gobernado por Osiris, el dios de los muertos. En este libro hay un mapa con el recorrido que hay que hacer a través de Duat.

Es un paraje similiar a la Tierra, pero con un lago de fuego y paredes de hierro. Al acercarse a Duat, las almas debían pasar a través de puertas vigiladas por criaturas terroríficas, mitad humanos y mitad bestias, con nombres como “bebedor de sangre que viene del matadero”, o “el que come excrementos de su ano”.

Luego de atravesar las puertas, el corazón del muerto se compara con el peso de una pluma: si es más pesado, su corazón será devorado por el demonio Ammut, y  luego deberá enfrentarse a la justicia y sufrir grandes torturas.

4. Tuonela

Para la mitología finlandesa, Tuonela es el reino de los muertos, parecido al Hades griego. Es prácticamente una continuación de la vida en la Tierra pero sombría. Los que iban a Tuonela debían llevar adminículos para sobrevivir, e incluso se les permitía a las personas visitar allí a sus familiares muertos; el viaje, como bien supones, era peligrosísimo y a menudo mortal.

Había que atravesar el río Tuoni, y pedirle ayuda a la doncella de la muerte, Tuonen Tyttö, que a modo de Caronte guía a los fallecidos.

Este río está lleno de serpientes venenosas, pero en Tuonela no se aplica ningún castigo. Es, sencillamente, el lugar donde van los muertos.

5. La Casa de las Mentiras, el infierno del zoroastrismo

El zoroastrismo es una antigua religión que sigue las enseñanzas del profeta Zaratustra o Zoroastro, entre los antiguos iraníes. Existe una polaridad bien-mal, representada por Ahura Mazda, el creador de la vida –y seguida por los espíritus benéficos o ángeles–, y por Angra Mainyu, un demonio destructivo, seguido por los daevas, espíritus malignos o demoníacos.

Después de la muerte, el alma es conducida por la daena (que es la conciencia representada como una doncella) al puente Cinvat, el puente del juicio, que es «más delgado que un cabello y más cortante que una espada».

Si las malas acciones superan las buenas, el puente se inclina y la persona caerá a la Casa de las Mentiras, el lugar del eterno tormento. Esta Casa se describe como un lugar de suciedad repugnante y en donde las almas comen alimentos podridos y son torturadas por sus obras.

En esta religión no se sepulta a los muertos ni en la tierra ni en el mar, porque son considerados “territorio de Angra Mainyu”, y tampoco pueden incinerarse porque son hechos por Ahura Mazda, el bien. Los dejan en las llamadas “torres de silencio”, para que los animales carroñeros los devoren.

6. Niflheim

Es el infierno de la mitología nórdica, el reino de la oscuridad y las tinieblas, rodeado por una niebla perpetua. Allí vive el dragón Nidhogg, que se alimenta de los muertos.

Niflheim es el más profundo y oscuro de los nueve mundos de la mitología nórdica, y afirman que la Tierra se creó cuando el hielo de Niflheim y el fuego de Muspelhein chocaron entre sí.

Aquí viven también los malvados, y es el ancla del árbol del mundo –Yggdrasill–, que sostiene al universo. Se dice que en la parte más oscura del helado Niflheim, en Helheim, reina la diosa Hela con su perro Garm, quien le lleva las almas y las mantiene en constante dolor y tortura.

Ya sabes cómo es el infierno en estas religiones, ¿conoces otros? Para ampliar el tema, te recomendamos La temperatura del infierno.

The post ¿Cómo es el infierno? 6 culturas te lo describen appeared first on Supercurioso.